Zucchero Turbinado. Tutto Quello Che C’è Da Sapere Nel 2021
Curiosità: lo zucchero Turbinado prende il nome dalla parola spagnola turbina che si riferisce al metodo centrifugo di produzione dello zucchero.
Fatto divertente: lo zucchero di canna cristallino che trovi nei corridoi dei supermercati e nelle caffetterie è in realtà un turbinado. Chi lo sapeva, vero?
Questi cristalli marroni sono più irregolari dei normali cristalli di zucchero e più spessi. Questi cristalli marroni sono proprio ciò di cui hai bisogno per migliorare le tue abilità di cottura.
Curioso? Allora facciamo un tuffo più profondo.
Cos’è Turbinado Sugar E Come Funziona?
Lo zucchero turbinado è una forma di zucchero di canna. È fatto con il succo delle canne da zucchero.
Le canne da zucchero e le barbabietole da zucchero sono gli ingredienti principali dello zucchero. Quest’ultimo richiede meno energia, smaltisce meno prodotti di scarto e non aggiunge sostanze chimiche o gas durante la sua produzione.
Poiché il processo di produzione dello zucchero dalla canna da zucchero è meno raccapricciante per l’ambiente, si dice che optare per lo zucchero di canna sia una scelta organica. Inoltre, poiché lo zucchero turbinado proviene dalle canne da zucchero, viene indicato anche come zucchero di canna asturbinado.
Simile al processo di produzione di altro zucchero semolato dalla canna da zucchero, lo zucchero turbinado viene prodotto premendo la canna da zucchero per estrarre il succo. Il succo estratto viene poi cristallizzato e quindi parzialmente evaporato. I cristalli evaporati possono quindi essere centrifugati in una centrifuga per estrarre quasi tutta la melassa.
Tuttavia, lo zucchero turbinado conserva parte della melassa naturale, rendendolo diverso dagli altri zuccheri raffinati.
I cristalli di zucchero turbinado sono di colore da chiaro a marrone chiaro e hanno un’ampia superficie rispetto ad altri zuccheri. Poiché lo zucchero turbinado conserva parte della melassa naturale, è più umido e più saporito dello zucchero normale.
Lo zucchero turbinado appena uscito dalla turbina viene venduto così com’è o viene ulteriormente raffinato per produrre zucchero bianco. Va bene per te?
Discutete bene tutti i fattori relativi alla salute e alla nutrizione dello zucchero turbinado nelle sezioni seguenti.
Lo Zucchero Turbinado Fa Bene?
Prima di tutto, niente zucchero è uno zucchero buono. Lo zucchero turbinado non è diverso.
Tuttavia, lo zucchero turbinado è spesso commercializzato come zucchero greggio, ma tecnicamente non lo è.
Lo zucchero grezzo può essere contaminato da impurità, quindi non è sicuro per il consumo. Ecco perché lo zucchero grezzo deve essere ulteriormente raffinato per essere commestibile. Quindi, lo zucchero turbinado non è esattamente grezzo, piuttosto lavorato minimamente.
Quindi, se stai cercando di controllare il tuo peso, guarda invece la quantità di consumo.
Lo Zucchero Turbinado è Salutare?
Questi sono i valori nutrizionali dello zucchero Turbinado per 100 grammi:
- Calorie 380
- Grassi Totali 0 g
- Grassi saturi 0 g
- Grassi polinsaturi 0 grammi
- Grassi monoinsaturi 0 g
- Colesterolo 0 mg
- Sodio 28 mg
- Potassio 133 mg
- Carboidrati totali 98g
- Fibra alimentare 0 g
- Zucchero 97 g
- Proteine 0,1 g
Statisticamente parlando, lo zucchero turbinado può fornire l’1% di sodio, il 3% di potassio e il 32% di carboidrati totali nella dieta quotidiana. Inoltre, può fornire l’8% di calcio, il 3% di ferro e il 2% di magnesio.
Ricorda che la percentuale giornaliera (%) viene calcolata utilizzando una dieta da 2000 calorie. La tua % di assunzione giornaliera può variare se il tuo fabbisogno alimentare è diverso.
Questo risponderà alla tua domanda sul fatto che sia salutare.
Non proprio. Ecco perché.
Per contribuire con la quantità sopra menzionata, è necessario assumere 20 cucchiaini (cucchiaini da tè) di zucchero turbinado ogni giorno. E se questo non è abbastanza malsano, il suo conteggio delle calorie di 380 e il conteggio dei carboidrati di 98 g per 100 g ti danno più motivi per consumarne di meno.
C’è qualche vantaggio per il turbinado?
Benefici Dello Zucchero Turbinado
Anche se consumato in piccole quantità, lo zucchero Turbinado non ha benefici per la salute. Tuttavia, se consumato in grandi quantità, può fornire alcuni minerali.
Lo zucchero turbinado può essere utilizzato anche per cucinare, indipendentemente dai suoi benefici per la salute. La sua consistenza umida e il suo sapore funzionano bene nei dessert. Oltre a ciò, lo zucchero turbinado è anche un ottimo condimento!
Come Usare Lo Zucchero Turbinado
Lo zucchero Turbinado può essere utilizzato come dolcificante in tutti i tuoi piatti e, poiché i suoi cristalli grandi e grossolani mantengono una buona forma sotto il calore, funzionano straordinariamente bene come condimenti sul cibo.
Cospargere i cristalli di turbinado come condimenti su muffin, pane, biscotti e torte può dare loro una finitura croccante. Possono essere utilizzati anche come condimento su cereali, frutta al forno, crostate, creme brle e su verdure al forno o arrosto.
Questo zucchero può essere utilizzato anche in pasticceria. I granuli di zucchero Turbinado non si dissolvono facilmente nella pastella, quindi possono aggiungere una finitura professionale ai tuoi piatti.
Tuttavia, se vuoi sostituire lo zucchero normale nella tua ricetta con lo zucchero turbinado per aggiungere il calcio in più, assicurati di aggiungere anche l’umidità. Lo zucchero turbinado non è in grado di sciogliersi completamente, quindi può seccare i prodotti da forno. Burro caldo, miele o salsa di mele possono essere usati per aggiungere umidità.
Puoi sostituire il turbinado con lo zucchero di canna in brownies e torte. Dovresti aggiungere ulteriore umidità.
In alternativa, se una ricetta richiede un impasto secco come pasta per pasticceria o pasta per biscotti, non è consigliabile sostituire lo zucchero richiesto con zucchero turbinado poiché sarà difficile mantenere il livello di umidità. Lo zucchero turbinado non deve essere utilizzato in ricette che richiedono una consistenza morbida, come mousse o panna montata.
Inoltre, puoi anche usare lo zucchero turbinado come dolcificante per il tuo caffè, tè o qualsiasi altra bevanda calda quotidiana.
Ora puoi montare un po’ di Turbinado e scatenarti!
Dove Posso Acquistare Lo Zucchero Turbinado?
Lo zucchero Turbinado è ampiamente disponibile nei supermercati locali degli Stati Uniti. Tuttavia, se stai acquistando online, ci sono molti zuccheri turbinado di buona qualità disponibili tra cui guardare. Come Now Foods Turbinado Sugar Organic .
Questo zucchero è certificato biologico e approvato dall’USDA Organic, proprio come il suo nome.
Altri prodotti:
- Certificato Kosher Parve. Non OGM. Zucchero turbinado (se si desidera acquistare sfuso).
- Realizzato con zucchero di canna puro al 100% naturale, zucchero allo stato grezzo Turbinado zucchero di canna .
- O semplice zucchero turbinado da qui o da qui .
- Oppure, se desideri zucchero confezionato monodose per caffè o altri motivi, prova le bustine di zucchero grezzo Turbinado In The Raw Sugar o Caf Delight .
FAQ (domande Frequenti).
Discutiamo ora alcune domande comuni sullo zucchero turbinado.
Lo Zucchero Turbinado è Vegano?
Sì, lo zucchero turbinado è vegano.
Per raffinare ulteriormente lo zucchero, viene utilizzato il salmerino d’ossa. Turbinado, che non è ulteriormente raffinato, è considerato vegano.
Differenza Tra Zucchero Turbinado E Zucchero Di Canna?
Sei confuso tra zucchero turbinado o zucchero di canna?
Lo zucchero di canna è qualsiasi zucchero ottenuto dalla canna da zucchero. Lo zucchero turbinado, quindi, è un tipo di zucchero di canna. Esistono anche altre forme di zucchero di canna, come lo zucchero bianco, lo zucchero di canna intero e molti altri.
In Che Modo Lo Zucchero Turbinado è Diverso Dallo Zucchero Normale?
Il contenuto nutrizionale degli zuccheri è pressoché identico. Il consumo di quantità elevate di entrambi gli zuccheri può contribuire all’aumento di peso e allo sviluppo di condizioni di salute rischiose come il diabete e altro.
Vengono elaborati in modo diverso. Lo zucchero normale può essere estratto dalla canna da zucchero o dalle barbabietole da zucchero, mentre il turbinado proviene esclusivamente dalla prima compressione delle canne da zucchero.
Per rimuovere la melassa dallo zucchero normale, viene spesso bollita più volte. Lo zucchero Turbinado viene bollito solo una volta per preservare la sua melassa naturale. Il gusto è leggermente diverso in quanto lo zucchero normale non ha sapore di melassa, mentre lo zucchero turbinado ha.
Lo Zucchero Turbinado è Buono Per Il Diabete?
No, lo zucchero turbinado ha gli stessi valori nutrizionali dello zucchero normale, quindi non va bene per i pazienti diabetici. Può essere consumato in quantità moderate, ma non è un sostituto più sano o più adatto allo zucchero normale. Invece, usa il miele come sostituto del tuo consumo giornaliero di zucchero.
Quali Sono Alcuni Sostituti Dello Zucchero Turbinado?
Non sei sicuro di cosa fare con lo zucchero turbinado in una ricetta che lo richiede.
Puoi sostituire il turbinado con 1. Uguale quantità di zucchero derara
2. Uguali quantità di zucchero di canna scuro e chiaro
3. Uguali quantità di zucchero semolato bianco
4. Metà zucchero di canna e metà bianco
5. Uguali quantità di zucchero muscovado chiaro
Tieni presente che questi sostituti non conterranno lo stesso gusto di melassa di quello presente nello zucchero turbinado.
Dove Posso Acquistare Lo Zucchero Turbinado?
Lo zucchero Turbinado si trova nella maggior parte dei supermercati locali, zucchero grezzo confezionato ed etichettato. Se preferisci acquistare online, abbiamo suggerimenti per i prodotti.
Per Riassumere Tutto!
Lo zucchero Turbinado non offre un’alternativa più salutare dello zucchero normale. È vegano, quindi può essere consumato nelle diete a base vegetale. Inoltre, puoi usarlo in varie ricette per dare loro una finitura elegante e professionale. Quindi tanto vale andare avanti e fare scorta di un po’ di turbinado!
